سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

للتسجيل اضغط هـنـا


العودة   منتديات مونمس ® > قسم أسرة مونمس > منتدى الطبخ > حلى و حلويات


!~ آخـر 10 مواضيع ~!
إضغط على شارك اصدقائك او شارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!

  طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور منقول حرفيا من الاخت شوكلاته والاخت ام

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
من 5 عدد المصوتين: 0
انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 01-24-2012, 06:20 PM
الصورة الرمزية ابتسامة
مراقبة عامة
مشرفة القسم الإسلامي
 
شكراً: 9,639
تم شكره 8,099 مرة في 2,528 مشاركة

ابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدى









افتراضي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور

 




طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور



منقول حرفيا من الاخت شوكلاته والاخت ام فهد من احد المنتديات جزاها الله خير


مقادير الكيكة الاسفنجية المعتمدة

5 بيضات مفصول الصفار عن البيض
1 كوب دقيق فاخر منخول
1 كوب سكر بودرة يفضل
1 ملعقة طعام فانيليا
1 ملعقة صغيرة كريم اوف تارتار
1 ملعقة صغيرة باكنتج باودر
2 ملعقة طعام من الماء العادي


الطريقة المصورة


نحط بياض البيض مع ملعقة الطعام الفانيليا بالاضافة إلى الكريم اوف تارتار ونضيف السكر البودرة ال1/2 كوب بالتدريب ونخفقهم لح لحد ما يوصل لقوام الكريمة .




اهني بعد ما وصل بياض البيض للقوام الكريمي واستوى ناصع البياض.





اهني شكل بيضا البيض بعد ما نقلناه إلى وعاء ثاني عسب نستخدم وعاء الخفق





ما نغسل اناء الخفق عادي نضيف صفار البيض مع كمية السكر المتبقية وهي 1/2 كوب .





ننخل الطحين ونضف له الباكنج باودر .





نضيف الطحين إلى خليط صفار البيض ونخفق وهذا شكهم ولو كان الخليط غليظ ضيفي ال2 ملعقة طعام الماء .






واهني صوره أقرب .






اهني صار عندي الخليطين جاهزين .





نبدأ نضيف البياض لخليط الصفار كل مرة ملعقة كبيرة بس .






ونبدأ ندمج شوي شوي وبتمهل .






واهني شكل المزيج بعد ما خلصنا من اضافة بياض البيض صار لون الخليط أصفر فاتح جداً .






واهني راح أوريكم طريقتين لخبز الكيك الاسفنجي وأكيد عندكم أفكار أكثر وأحلى بأشكال ودزاينات مختلفة من الصواني ^_^

الطريقة الأولى الكب كيك :-
في البداية بحط الخليط في كيك فالكون الخاص بالسندويتشات بهذي الصورة .






ونغلق الكيس عادي ونتأكد انه مسكر .





وراح نحتاج إلى الأوارق الخاصة بالكب كيك والدزاينات والألوان راجع لإختاراتكم الشخصية أحتبي .






واهني قصينا طرف الكيس وبدينا بكل بساطة نحط كمية بسيطة وهي 3/4 الارتفاع .






واهني شكل الصواني بعد ما خلصنا منهم .


















-:مواضيع أخرى تفيدك:-

طريقة عمل الكيكة




'vdrm ulg hg;d;m hghstk[dm o',hj fhgw,v


التعديل الأخير تم بواسطة ابتسامة ; 01-24-2012 الساعة 06:32 PM
رد مع اقتباس
5 أعضاء قالوا شكراً لـ ابتسامة على المشاركة المفيدة:
قديم 01-24-2012, 06:22 PM   رقم المشاركة : 2
ابتسامة
مراقبة عامة
مشرفة القسم الإسلامي






 

الحالة
ابتسامة غير متواجد حالياً

 
ابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدى

داعم للمنتدى وسام العضو المشارك التميز في القسم الإسلامي عضو متميز 

شكراً: 9,639
تم شكره 8,099 مرة في 2,528 مشاركة

 
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور



ونخبزهم على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حسب كبر الصينية يعني إذا سوينا الكب كيك المني (النونو) بتاخذ وقت أقل وإذا استخدمنا الصينية الأكبر بتاخذ وقت أطول .
واهني عزيزاتي اسمحولي أخذ مساحة في أتكلم عن طريقة خبز الكب كيك . وراح أذكرها على شكل نقاط:-

1.نشغل الفرن على حرارة متوسطة كل حدة حسب الفرن الي عندها . شخصيا أشغله على حرارة 140 .
2.نحط السلك الي في الفرن على الدرجة الثانية من تحت .
3.طبعاُ يالذكية يا شوكلاتة نحط الصينية ^_^
4.ونكون مشغلين الليت الي في الفرن وعزيزاتي نراقب الكب كيك بدون ما نتفح الفرن .
5.وأول ما يبدأ ينتفخ انتبهو (إذا كنتي حاطة خليط كيك زيادة في الأوراق وحسيتي بيظهر من الجوانب) على طول سكري من تحت وشغلي الشواية من فوق عسب تحافظين على الانتفاخ هذا وما يطلع الكيك من الأوراق وحمرية عادي ولا تحتاتين لانه بينضى.
6.يالله نننتقل للخطوة الي بعدها.

هذا شكل الكب كيك بعد ما خبزناها .














بنفس مقادير وطريقة الكيك الاسفنجي بعد ما يكون الخليط جاهز .





بحرص نصب الخليط في صينية مبطنة بروق الزبدة .






نستخدم اسباتيولا كبيرة لتوزيع الخليط على جميع أنحاء الصينية .






عزيزاتي أذكركم نوزع الخليط بهدوء وبروية عسب ما نفقد الهواء الي داخل الكيكة.






اهني الصينية صارت جاهز تدخل ال فرن للخبز.






وخبز الكيكة بالصينية أسهل من الكب كيك ولكن بنفس الفكرة . . والفرق الوحيد هو اني بعد ما تنتفخ الكيكة بشكل كامل وتبين انها ناضجة نفتح عليها الشواية لإكتساب اللون الذهبي كما هو موضح في الصوره أدناه . اهني توها طالعة من الفرن .








واهني عزيزاتي بعد ما تركناها تبرد بشكل كامل تلاحظون انها تهبط بس بشكل خفيف جداً بس تحتفظ بشكل السطح المتساوي والجميل ^_^ .





عرضت لكم طريقتين مختلفتين لخبز الكيك الاسفنجي . الحين لازم نراويكم تزين بسيط جداً لهذا النوع السهل واللذيذ من الكيك . والي ميزته انه خفيف لعدم احتوائه على الزيوت . وممكن نكتفي بتقطعية لشرائح وتقديمة ويا الحليب أو الشاي بالنعناع ^_^.


اهني قطعة صينية الكيكة الاسفنجية إلى 9 قطع متساوية في الحجم ويفضل أحبتي نقطعها بسكين منشار, وحطيتهم في علبة بلاستك .






واهني صوره أقرب وأوضح لشكل القطع , ما شاء الله ولا قوة إلا بالله الكيكة فيها بركه تخيلو خمس بيضات وكوب طحين وكوب سكر يعطونا هذي الكمية (بالعافية عليها) .






لاحظوا اهني شكل الكيك من الجنب بعد التقطيرع هش ومنفوخ ونتيجة رائعة .








رد مع اقتباس
2 أعضاء قالوا شكراً لـ ابتسامة على المشاركة المفيدة:
قديم 01-24-2012, 06:23 PM   رقم المشاركة : 3
ابتسامة
مراقبة عامة
مشرفة القسم الإسلامي






 

الحالة
ابتسامة غير متواجد حالياً

 
ابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدى

داعم للمنتدى وسام العضو المشارك التميز في القسم الإسلامي عضو متميز 

شكراً: 9,639
تم شكره 8,099 مرة في 2,528 مشاركة

 
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور



اهني حطيت التوفي في كيس تزين للتحكم في التزين بشكل أكبر . تلاحظون عزيزاتي اهني التوفي لونه كراميل غامق (الحلوه) قالت تبى نكهة السكر المحروق ظاهرة في التوفي .

لكن أحبتي تحملوا أول ما يكتسب السكر اللون البني الشبه غامق على طول حطوا القشطة لانه ممكن تظهر نكهة التوفي مر إذا خلينا السكر يتكرمل مدة طويلة على النار. أترككم مع صور وضع التوفي على الكيك .








اهني حطيت التوفي على كل القطع أخلييكم مع الصور .














رد مع اقتباس
2 أعضاء قالوا شكراً لـ ابتسامة على المشاركة المفيدة:
قديم 01-24-2012, 06:27 PM   رقم المشاركة : 4
ابتسامة
مراقبة عامة
مشرفة القسم الإسلامي






 

الحالة
ابتسامة غير متواجد حالياً

 
ابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدىابتسامة عضوية شعلة المنتدى

داعم للمنتدى وسام العضو المشارك التميز في القسم الإسلامي عضو متميز 

شكراً: 9,639
تم شكره 8,099 مرة في 2,528 مشاركة

 
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور


وبعدين رشيت شرائح لوز محمص على التوفي لانه يعطي نكهة وايد حلوه مع الكراميل .










اهني صوره مقربة للكيك الاسفنجي بالتوفي .






توكلوا على الله خخخخخ .






وهذي قطعتي لعبت فيها أول شي رسمت قلب وعقب لونته من داخل .








وعقب كليتها وايد كانت لذيذة وخفيفة وما ينشبع منها فعلا أتمنى انكم تجربونها وهذي صورت قطعتي قبل ما أقرمها .












في ختام الوصفة أتمنى أن تكون حازت على إعجابكم .





أحبكم في الله ^_^
شيف شوكلاتة

في الحقيقة استفدنا جدا من خطوات اعداد الكيكه
جزاها الله خير الجزاء الاخت شوكلاته والاخت ام فهد وبارك الله فيهما
الله يسعدهما دنيا واخره




في أمااان الله













رد مع اقتباس
2 أعضاء قالوا شكراً لـ ابتسامة على المشاركة المفيدة:
قديم 01-24-2012, 08:32 PM   رقم المشاركة : 5
آنين الذكريات
مراقبة سابقة






 

الحالة
آنين الذكريات  غير متواجد حالياً

 
آنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدىآنين الذكريات  عضوية شعلة المنتدى

وسام العضو المشارك وسام الإخلاص مسابقة فرق مونمس الكبرى تنسيقي ولا أروع 

شكراً: 5,936
تم شكره 6,103 مرة في 1,766 مشاركة

 
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور

ووواوو بصرااحه مشهيه جدااا وولززيزززززززززززه

يعطيك الف عاافيه وويسلمووو

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ آنين الذكريات على المشاركة المفيدة:
قديم 01-25-2012, 01:06 AM   رقم المشاركة : 6
زهره العذاب
عضو فعال





 

الحالة
زهره العذاب غير متواجد حالياً

 
زهره العذاب عضوية تخطو طريقها

التميز في قسم الأسرة العام 

شكراً: 56
تم شكره 108 مرة في 87 مشاركة

 
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور

مشكووووووووووووره
طريقه رائعه ولذيذه
الله يعطيكم العافيه

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ زهره العذاب على المشاركة المفيدة:
قديم 01-25-2012, 02:04 AM   رقم المشاركة : 7
عديل الروح.
عضو مبتدئ






 

الحالة
عديل الروح. غير متواجد حالياً

 
عديل الروح. عضوية تخطو طريقها

شكراً: 26
تم شكره 164 مرة في 27 مشاركة

 
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور

اممممم
يسلمو ع الطرح
من جد روعه
يعطيك الف عافية

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ عديل الروح. على المشاركة المفيدة:
قديم 01-25-2012, 07:57 PM   رقم المشاركة : 8
ليه يا حلم
عضو خارق





 

الحالة
ليه يا حلم غير متواجد حالياً

 
ليه يا حلم عضوية لديها صيت بسيطليه يا حلم عضوية لديها صيت بسيط

التميز في قسم الأسرة العام وسام الإخلاص مسابقة فرق مونمس الكبرى تنسيقي ولا أروع 

شكراً: 1,528
تم شكره 547 مرة في 301 مشاركة

 
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور

رهيبه ..^^
يسلمو ع آإلوصفه

ننتظر جديدك يا قلبي
دمتي بخير,,,

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ ليه يا حلم على المشاركة المفيدة:
قديم 01-25-2012, 11:49 PM   رقم المشاركة : 9
~Araki~
عضوية ذهبية






 

الحالة
~Araki~ غير متواجد حالياً

 
~Araki~ عضوية ستكون لها صيت عما قريب~Araki~ عضوية ستكون لها صيت عما قريب

وسام الإخلاص مسابقة فرق مونمس الكبرى متميز أنا وسام العضو المشارك 

شكراً: 64
تم شكره 338 مرة في 152 مشاركة

 
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور

مشكورة اختي مع اني ما احب الكيك بس هاذي شكلها لذيذة

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ ~Araki~ على المشاركة المفيدة:
قديم 01-25-2012, 11:49 PM   رقم المشاركة : 10
e7sas 93b
عضو مبتدئ





 

الحالة
e7sas 93b غير متواجد حالياً

 
e7sas 93b عضوية تخطو طريقها

شكراً: 14
تم شكره 6 مرة في 5 مشاركة

 
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية خطوات بالصور

مشـكـورهـ ع‘ـ المـوضـوع ؛
إشتهيتهـا؛ بـس المشكلـة مـاأعــرف أطبـخ>>الله يعـوض بـس

ننتـظـر جديدكـ إختـي الـــرآآئــع‘ـــة
وفقكِـ اللـــــــــه^^

رد مع اقتباس
2 أعضاء قالوا شكراً لـ e7sas 93b على المشاركة المفيدة:
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


العاب تلبيس العاب طبخ العاب سيارات العاب بنات العاب فلاش

العاب دورا,حافز,كيف اسوي ايميل,ياهو ميل,هوتميل,عرب كونكت,ياهو ماسنجر,مباشر الراجحي,سبق,صباح الخير,مساء الخير
SEO by vBSEO 3.6.0

الساعة الآن 04:32 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لموقع مونمس / " يمنع منعاً باتا المواضيع السيئة المخالفة للشريعة الإسلامية" التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما رأي الكاتب نفسه